Lohiterriini Mustan Valkosipulin kera
Ainesosat:
(12 kpl)
150 g lohenfileetä/graavilohta
300 g tuorejuustoa
30 g Mustaa Valkosipulia
1 avokado
1 tomaatti
0,5 sitruunaa
puutarhayrttejä
mustapippuria
suolaaTerriinin täytteen valmistamiseksi sekoita keskenään huoneenlämpöinen tuorejuusto, murskattu avokado, paloiteltu tomaatti, Mustan Valkosipulin palat, puolen sitruunan mehu ja puutarhayrtit (esim. tilli, persilja tai ruohosipuli). Mausta sekoitus suolalla ja pippurilla.
Vuoraa muffinimuotit tai muut sopivat muotit elintarvikekelmulla ja sitten lohenfileesiivuilla niin, että sekä muotin pohja että reunat ovat päällystetyt. Nosta jokaiseen muottiin tuorejuustomassaa niin paljon, että sitä on muotin reunan tasalle asti. Peitä muotit elintarvikekalvolla ja paina terriinejä varoen kämmenellä, jotta muotti tulee tiiviisti täytetyksi.
Nosta terriinit muotteineen vähintään pariksi tunniksi jääkaappiin.
Tarjoilua varten ota terriini varovasti muotista ja poista elintarvikekelmu. Koristeluun voit käyttää esim. puutarhayrttejä, sitruunansiivuja, mätiä tai granaattiomenan siemeniä ja oheen sopii hyvin tuore salaatti ja paahdettuja leipäkuutioita.
