Schokoladenkuchen ist immer ein erfreulicher süßer Bissen, vor allem wenn einen die Lust nach etwas Süßem lange nicht heimgesucht hat und nun wieder wie aus dem Nichts auftaucht und direkt mit einem solchen Geschmackserlebnis übersät wird – da bleibt ihr nichts anderes übrig, als sich für die nächste Zeit wieder zu verkriechen.

Dieses Mal bin ich mit dem Geschmack etwas mutiger gewesen und habe der dunklen Schokolade Schwarzen Knoblauch hinzugefügt. Was soll ich sagen – diese Geschmackskombination war himmlisch! Ausprobieren lohnt sich – ich bin mir sicher, dass es nicht nur bei einem Mal bleiben wird.

Für den Teig:

150 g Digestive-Kekse
60 g Butter

Füllung:

200 ml süße Sahne
350 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaogehalt)
175 g Philadelphia mit Milka
20 g Schwarzer Knoblauch

50 g Sauerkirschmarmelade (oder pürierte Kirschen)
Mandelflocken

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Keksmasse in eine längliche oder in eine sich öffnende Kuchenform mit 20 cm Durchmesser geben. Den Schwarzen Knoblauch zerstückeln. (Tiefgefrorene) Kirschen bei Bedarf (auftauen und) pürieren. Die Sahne in einen Topf geben und die zerstückelte Schokolade hinzufügen. Rühren, bis die Zartbitterschokolade geschmolzen ist, das Milka-Philadelphia hinzugeben und rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Den Schwarzen Knoblauch auf den Teig streuen und die Schokoladenfüllung darauf gießen. Gleichmäßig streichen, mit einem Löffel die Kirschmarmelade darauf geben und mit einer Gabel Muster auf den Kuchen zeichnen. Den Kuchen für 4 Stunden bzw. über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Mandelflocken aufstreuen und den Kuchen dann mit einem guten Espresso genießen.