Miesmuschelpasta mit Schwarzem Knoblauch
Zutaten:
250 g Nudeln (z. B. Muschelförmig)
225 g Miesmuscheln (können vorgekocht bzw. tiefgefroren sein)
4 Zehen Schwarzer Knoblauch
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Eine gute Prise frischer Thymian
1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Zubereitung:
Die Nudeln in gesalzenem Wasser al dente Kochen und zum abtropfen im Sieb lassen. Eine Pfanne mit 2-3 EL Olivenöl anheizen. Die Miesmuscheln ein paar Minuten beidseitig anbräunen (tiefgefrorene Miesmuscheln erst auftauen). Den Schwarzen Knoblauch hinzupressen. Auch die Nudeln in die Pfanne geben, den Thymian hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Beim Servieren mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
